Blog
Các mẹo chọn rượu vang ngon làm quà biếu Tết sang trọng, ý nghĩa
Th9
Sự hiện diện của rượu vang khi xuất hiện ở các bữa tiệc sẽ giúp tôn lên vẻ sang trọng của bàn tiệc và giúp bữa tiệc thêm ngon miệng. Đặc biệt, vào những dịp lễ Tết, không ít gia đình đã chọn mua rượu vang để vừa làm quà biếu tết, vừa dùng để chiêu đãi khách mời. Để mua được rượu loại ngon, Quà Tặng Lễ Tết sẽ tổng hợp những kinh nghiệm chọn rượu biếu tết để bạn có thể tham khảo.
Những điều cơ bản của Rượu vang ngon
>>>Tham khảo thêm:
Đầu tiên, để nắm được mẹo chọn rượu vang ngon, bạn cần phải tìm hiểu những đặc tính cơ bản của một loại rượu ngon dưới đây:
Độ ngọt của rượu
Trên mỗi chai rượu vang sẽ ghi rõ về mức độ hương vị như ngọt, bán ngọt hoặc “khô”. Rượu vang khô là loại không có hoặc rất ít đường, thành phần được tạo ra trong quá trình lên men khi trong nho có đường biến thành rượu.
Độ chua của rượu
Rượu là thực phẩm có hàm lượng axit cao. Loại rượu vang càng có vị chua nhiều, độ axit sẽ càng cao. Tuy nhiên, rượu có hàm lượng axit thấp sẽ có xu hướng tròn vị và đậm đà hơn.
Tannin
Tannin là các hợp chất phenolic có trong vỏ nho. Các hợp chất này xuất hiện tự nhiên trong quá trình sản xuất rượu vang hoặc trong quá trình ủ rượu để làm cho rượu có vị đắng hơn.
Chính vì tannin có xu hướng làm khô miệng khi thưởng thức rượu nên mọi người thường lầm tưởng độ tannin với độ “khô” của một số loại rượu vang. Trên thực tế, độ “khô” của rượu vang thể hiện việc rượu có ngọt hay không ngọt mà thôi.
Tannin thường được thêm vào trong quá trình sản xuất rượu vang đỏ với một lượng khá nhiều để món rượu có vị đắng rõ rệt và dư vị “ngắn”.
Độ đậm của rượu
Rượu vang ngon sẽ có vị đậm đà, béo vừa, màu sậm hơn. Khi thưởng thức, hương vị sẽ “lưu giữ” trong khoang miệng để ta có thể cảm nhận được vị béo, béo vừa hoặc nhạt. Rượu vang đỏ sẽ có hương vị đậm đà hơn rượu vang trắng. Hương vị này sẽ được phản ánh qua việc trồng nho ở vùng ấm áp hay mát mẻ.
Nồng độ cồn của rượu
Nồng độ cồn của rượu vang càng cao, khi uống cổ họng bạn sẽ càng cảm thấy “ấm áp”. Các loại rượu vang đa phần sẽ có nồng độ cồn từ 11-13% nhưng cũng có thể từ 5.5% – 20%. Mỗi người sẽ có sở thích khác nhau về cách chọn rượu nhưng nếu để ý kỹ, bạn sẽ tìm thấy được loại rượu phù hợp cho riêng mình.
Mẹo chọn rượu vang theo tiêu chuẩn đánh giá
Cách chọn rượu vang ngon không phải là chuyện dễ dàng bởi rượu vang hiện nay khá đa dạng về mẫu mã, chủng loại, có xuất xứ từ nhiều quốc gia trên thế giới. Dưới đây là 4 tiêu chuẩn của mẹo chọn rượu vang ngon mà bạn cần tham khảo:
Sử dụng phân hạng rượu vang
Sử dụng phân hạng rượu vang là cách đánh giá nhanh chóng, dễ dàng và cùng là mẹo chọn rượu vang ngon được nhiều người tại Việt Nam áp dụng. Tuy nhiên, ở mỗi quốc gia sẽ có sự khác nhau về phân hạng rượu vang. Vì vậy, bạn cần phải có kiến thức về rượu vang thì mới đánh giá được. Pháp, Chile và Italy là 3 quốc gia hàng đầu về sản xuất rượu vang ngon nhất thế giới, bạn có thể dựa trên 3 phân hạng này để có cách chọn rượu vang phù hợp.
Phân hạng rượu vang của Pháp
Rượu vang Pháp được chia thành 6 phân hạng, cụ thể như sau:
- Phân hạng Vin de table/Vin de France: Loại này ít phổ biến ở Việt Nam và thường được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày của người Pháp.
- Phân hạng Vin de pays: Phân hạng này cao hơn Vin de table nhưng lại không được ưa chuộng nhiều tại Việt Nam.
- Phân hạng IGP: Đây là loại được sản xuất từ các giống nho trồng tự do tại Pháp, không theo bất kỳ quy chuẩn hay quy định của luật rượu vang Pháp. Rượu vang phân hạng IGP có mức giá tầm trung, tuy không quá phổ biến nhưng lại được đánh giá cao về hương vị và mức giá.
- Phân hạng AOC: Đây là phân hạng cao cấp với nhiều chủng loại từ nhiều vùng sản xuất ở Pháp. Loại vang này khá phổ biến ở thị trường Việt Nam.
- Phân hạng Premier Cru: Loại rượu vang này thuộc phân hạng AOC nhưng về chất lượng và giá trị đặc biệt cao hơn hẳn. Sở hữu hương vị tuyệt hảo nên những chai rượu phân hạng Premier Cru thường sử dụng trong những dịp đặc biệt.
- Phân hạng Grand Cru: Giống như Premier Cru, loại vang này thuộc phân hạng AOC nhưng phẩm chất và giá trị lại cao hơn hẳn Premier Cru. Những chai vang này sẽ là những chai vang đắt đỏ và giá trị cao nhất thế giới.
Phân hạng rượu vang của Chile
Chile là quốc gia thuộc nhóm rượu vang tân thế giới nên quy trình sản xuất vang cũng cởi mở và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, các nhà sản xuất vang tại Chile cũng cần tuân thủ theo một số quy định và tiêu chuẩn nhất định. Giống như Pháp, hiện Chile đang có 6 phân hạng rượu vang và mỗi phân hạn sẽ có những tiêu chuẩn nhất định:
- Phân hạng Varietal/Estate/Classico: Đây là phân khúc rượu vang giá rẻ tại Chile, những chai vang thuộc phân hạng này đa số là vang trẻ và không được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi.
- Phân hạng Selection: Cao hơn phân hạng Varietal/Estate/Classico và loại này cũng là vang trẻ. Tuy nhiên, loại vang này được ngâm ú trong gỗ sồi từ 3-6 tháng.
- Phân hạng Reserva: Là vang Chile phân hạng cao cấp với cấu trúc đầy đặn và tròn vị. Những chai vang thuộc phân hạng Reserva thường thích hợp để dùng trong các bữa tiệc đặc biệt, sang trọng.
- Phân hạng Wine Maker/Premium wines/ Limited Edition/Gran Cuvee/Family Collection: Đây là phân hạng cao cấp với quy trình sản xuất nghiêm ngặt hơn so với Gran Reserva. Những chai vang này lại khá hiếm ở Việt Nam.
- Phân hạng Icon wines/Ultra Premium: Những chai vang thuộc phân hạng này sẽ thuộc hàng cực phẩm cao cấp của Chile. Tuy nhiên, loại vang này được sản xuất có giới hạn và thuộc loại hàng hiếm trên thị trường.
Tại Việt Nam, rượu vang Chile thường phổ biến ở 3 phân hạng đầu tiên. Đây là những chai vang giá rẻ nhưng chất lượng luôn ổn định, dễ uống và không quá gắt như các dòng vang khác của Pháp. Vì vậy, những chai vang Chile với mức giá “hạt dẻ” lại rất được lòng người tiêu dùng Việt.
Phân hạng rượu vang của Italia
Rượu vang ở Italia cũng được chia thành các phân hạng để đánh giá chất lượng. Khác với Pháp và Chile, rượu vang ở Italia được chia thành 4 phần hạng:
- Phân hạng VDT/IGT.VDT (Vino da Tavola/Vino di Italia): Đây là phân hạng vang thấp nhất của Italia, các loại vang này thường được sử dụng trong bữa ăn hằng ngày của người Ý. Ở Việt Nam, VDT/IGT.VDT lại ít được ưa chuộng.
- Phân hạng IGT (Indicazione Geografica Tipica): Đây là phân hạng rượu vang có quy định cụ thể về vùng sản xuất. Những chai vang thuộc phân hạng IGT là những chai vang phổ thông và ít được ưa chuộng tại Việt Nam.
- Phân hạng DOC (Denominazione di Origine Controllata): Phân hạng vang DOC được sử dụng khá phổ biến tại Ý cũng như thị trường Việt Nam. Những chai vang thuộc phân hạng này phải được sản xuất từ giống nho trồng ở một số khu vực cụ thể.
- Phân hạng DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita): Đây là phân hạng vang cao cấp nhất của Italia và loại này sẽ được quy định rõ ràng về những giống nho được phép sử dụng để sản xuất.
Niên vụ thu hoạch nho mỗi năm
Niên vụ nho được xem là một trong những yếu tố quan trọng đối với các nước thuộc nhóm rượu vang cựu lục địa bởi điều này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của rượu vang. Tại những quốc gia này, chất lượng của nho sẽ phụ thuộc vào thiên nhiên và rượu cũng không được pha trộn từ nhiều mùa vụ khác, điển hình là các nước Ý, Pháp. Vì vậy, một trong những mẹo chọn rượu vang ngon là chú ý đến niên vụ nho từng năm. Từ đó, bạn sẽ chọn được loại vang phù hợp với nhu cầu và mục đích sử dụng.
Vùng sản xuất vang
Vùng sản xuất cũng sẽ quyết định trực tiếp đến hương thơm và mùi vị của những chai vang. Ở mỗi quốc gia sẽ có các vùng địa lý khác nhau, có thể là cùng một giống nho nhưng lại cho ra những hương vị vang hoàn toàn khác biệt và có sự chênh lệch về chất lượng. Từ đó, bạn có thể dựa vào vùng sản xuất để chọn ra loại vang ngon. Đây là cách chọn rượu vang khá khó khăn bởi bạn cần phải có kiến thức nhất định về vùng sản xuất thì mới có thể nhận định, phân tích và đánh giá chai vang.
Danh tiếng của nhà sản xuất
Ở mỗi quốc gia, các nhà sản xuất sẽ đều có công thức riêng để sản xuất rượu vang. Đây được xem là “chìa khoá” để khẳng định vị thế, vai trò của ngành công nghiệp rượu vang của quốc gia đó. Chính vì vậy, những người sành vang lâu năm đều dựa vào danh tiếng của nhà sản xuất để đánh giá và lựa chọn loại vang phù hợp cho mình.
Kinh nghiệm chọn rượu vang ngon
Để chọn mua những chai vang loại ngon ngày Tết, dưới đây là một số kinh nghiệm chọn rượu biếu tết mà bạn có thể tham khảo:
Tìm hiểu thông tin ghi trên nhãn chai
Đây là cách chọn rượu vang phổ biến mà nhiều người thường sử dụng. Để không bị hớ, hãy dành chút thời gian để tìm hiểu các thông tin rượu trên nhãn chai để hiểu thêm về loại rượu vang mà người khác giới thiệu cho bạn.
Trên mỗi chai vang ở mặt trước và mặt sau, các nhà sản xuất sẽ in nhãn có chứa thông số cụ thể về chai rượu vang gồm: nguồn gốc sản xuất, nồng độ cồn, giống nho, năm sản xuất, tên nhà sản xuất, hương thơm, mùi vị,… Bên cạnh đó, trên nhãn chai còn có các thông tin về cách sử dụng, cách bảo quản,… Tất cả mọi thông tin này bạn sẽ dễ dàng tìm thấy nhãn của một chai vang.
Cảm nhận hương thơm từ khứu giác
Sau khi đã xem các thông tin trên nhãn chai, tiếp theo hãy để khứu giác đánh giá mùi hương của rượu. Đầu tiên, hãy rót rượu ra ly và lắc nhẹ. Hãy quan sát màu sắc của rượu để từ đó bạn có thể đoán được nồng độ và độ cồn của rượu.
Cầm ly rượu trên tay, lắc đều và đưa mũi vào mép ly, một số mùi mà bạn có thể cảm nhận như: táo, ớt, mật ong, thùng gỗ sồi,… Hãy cảm nhận càng nhiều mùi hương càng tốt. Bởi nếu bạn ngửi thấy một mùi hương và ấn tượng bởi nó, điều này sẽ giúp bạn quyết định mình có phù hợp với chai vang đó hay không.
Kiểm tra năm sản xuất
Nếu để ý kỹ, bạn sẽ biết được năm nào khí hậu tốt, mùa màng bội thu ở từng vùng rượu. Từ đó, bạn sẽ chọn được loại rượu phù hợp với sở thích. Các yếu tố về nhiệt độ và lượng mưa sẽ ảnh hưởng đến chất lượng của một số loại nho.
Tuy nhiên, điều quan trọng là nếu bạn muốn thử một chai vang mới, bạn không cần phải nghĩ nhiều về tuổi của chai bởi không phải rượu nào càng “già” càng ngon. Thời gian uống thích hợp đối với loại vang trắng là 1-2 năm và vang đỏ là 3-5 năm. Rượu vang loại hảo hạng nếu bảo quản đúng cách còn có thể kéo dài tới 10 năm hoặc hơn.
Cảm nhận hương vị từ lưỡi
Đây là cách chọn rượu vang phổ biến và bạn có thể thử bằng cách nhấp một lượng rượu vừa phải để rượu di chuyển quanh lưỡi và vào từng chân răng. Sử dụng toàn bộ vị giác để tìm các hương vị khác nhau, nếu bạn cảm nhận được nhiều hương vị qua một lần nếm thì chứng tỏ đó là một chai vang ngon. Ngoài ra, một chai vang ngon và có giá trị sẽ có yếu tố không quá nồng, vị cân bằng, mùi thơm phức, đa dạng vị và hương thơm lưu lại lâu.
Trung thành với loại bạn thích
Nếu bạn đã chọn được chai vang ưng ý thì hãy gắn bó với nó. Chưa kể từ đó, bạn còn có thể đánh giá được loại nho nào làm rượu vang yêu thích của mình. Nếu bạn thích dòng Primitivo của Ý, bạn có thể thử loại Zinfandel của California. Một lưu ý nhỏ là cùng một loại nho nhưng nếu được trồng ở các vùng khác nhau sẽ có vị khác nhau, cụ thể nho Shirah ở Nam Phi sẽ có vị khác với Shirah ở thung lũng Rhône. Nếu được bạn nên thử thêm các loại rượu mới từ khắp nơi trên thế giới và tìm ra phong cách của riêng bạn.
Cách chọn rượu vang làm quà biếu Tết
Có rất nhiều cách chọn rượu vang làm quà biếu Tết để mọi người có thể áp dụng. Tuy nhiên, để chọn đúng, bạn nên áp dụng theo những cách sau đây:
Tìm hiểu về sở thích rượu vang của người nhận
Một mẹo chọn rượu vang để biếu tết hiệu quả đó là dựa trên sở thích của người nhận. Vì sản phẩm rượu vang vốn dĩ tinh tế về khẩu vị và mới lại với người dùng Việt Nam nên không thể không tìm hiểu trước sở thích của người nhận. Bạn có thể tự đặt ra cho mình một số câu hỏi và tự trả lời chúng để từ đó có thể lựa chọn loại rượu vang phù hợp như:
- Người nhận có đam mê rượu vang hay không?
- Họ có thường xuyên uống rượu vang không?
- Họ có am hiểu nhiều về rượu vang không?
Nếu bạn muốn chọn mua rượu vang tặng bố mẹ, người thân hay bạn bè, điều bạn cần quan tâm là chất lượng của rượu, không cần quá cầu kỳ về mẫu mã và kiểu cách. Cụ thể bạn có thể chọn một chai vang Pháp vùng Bordeaux, Reserva Chile từ nho Cabernet Sauvignon, vang Tây Ban Nha, vang Ý,… Tuy nhiên, nếu bạn tặng rượu vang cho sếp hay đối tác, khách hàng thì nên chọn những hộp quà rượu vang cao cấp từ Pháp hoặc Ý bởi kiểu dáng cầu kỳ cũng những hộp quà đi kèm là những yếu tố vô cùng cần thiết.
Đặt ra ngân sách cho món quà tết của mình
Hiện nay, trên thị trường khá nhiều sản phẩm rượu vang, một khi bạn bước vào cửa hàng rượu thì sẽ dễ bị tình trạng “vung tay quá trán”. Vì vậy, cách chọn rượu vang tốt nhất là đặt ra một ngân sách biếu quà phù hợp.
Nếu bạn quyết định chọn những chai rượu vang dưới 1 triệu thì bất kỳ loại nào trên 1 triệu thì bạn nên bỏ qua chúng. Nếu được, hãy hỏi nhân viên để họ tư vấn cho mình những sản phẩm phù hợp. Trên thực tế, rượu vang là sản phẩm đa dạng và tuỳ vào phân khúc sẽ có những chai rất ngon nên bạn không cần phải lên ngân sách quá nhiều.
Chú ý đến mẫu mã hộp quà rượu vang
Chú ý đến mẫu mã là một trong những mẹo chọn rượu vang biếu Tết được sử dụng nhiều bởi hình thức là yếu tố vô cùng quan trọng. Đối với một hộp quà rượu vang biếu Tết sang trọng, người nhận sẽ cảm thấy hài lòng với món quà được tặng hơn là một hộp quà với kiểu dáng sơ sài. Ngày nay, những hộp quà rượu vang, đặc biệt là vang Ý sẽ có mẫu mã vô cùng sang trọng, bắt mắt, có nhiều sự lựa chọn cho người dùng.
Mua ở cửa hàng rượu vang uy tín
Cách chọn rượu vang ngon biếu tết còn phụ thuộc vào cửa hàng mà bạn mua. Việc chọn cửa hàng uy tín có thể giải quyết nhanh vấn đề của bạn. Một shop rượu uy tín sẽ có nhiều chủng loại, mẫu mã đa dạng phù hợp với nhiều nhu cầu sử dụng. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên của shop sẽ giúp bạn tư vấn và giúp bạn chọn được loại vang theo tiêu chí mà bạn đưa ra. Điều này sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí, thời gian, công sức mà còn hạn chế rủi ro mua phải hàng kém chất lượng.
LỜI KẾT
Qua bài viết trên, Quà Tặng Lễ Tết đã tổng hợp các mẹo chọn rượu vang ngon để làm quà tặng Tết vừa sang trọng, vừa ý nghĩa đến nhiều bạn đọc. Mong rằng với những thông tin trên, bạn sẽ chọn được loại rượu vang mà mình ưng ý nhất, chúc bạn may mắn!
>>Xem thêm:
Tác giả: Hoài Trâm
