Mâm cơm ngày Tết miền Bắc truyền thống gồm những gì?

Mâm cơm ngày Tết miền Bắc là biểu tượng của sự đoàn viên, sum vầy và tình cảm gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán. Đây không chỉ là bữa ăn quan trọng mà còn là dịp để người thân tụ họp, tận hưởng không khí ấm áp và những khoảnh khắc đáng nhớ cùng nhau. Dưới đây là một vài gợi ý mâm cơm ngày Tết miền Bắc mà bạn có thể tham khảo để chuẩn bị cho năm mới.

Bánh chưng: Món ăn truyền thống mâm cơm ngày Tết miền bắc

Bánh chưng, một trong những món không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc, được coi là biểu tượng của sự may mắn và sung túc. Bánh chưng được làm từ gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và được bọc bên ngoài bởi lá chuối. Quá trình làm bánh chưng cần sự tỉ mỉ và kiên nhẫn, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho đến việc bọc bánh và nấu trong nồi nước sôi. Bánh chưng có màu xanh đặc trưng của lá chuối, tượng trưng cho sự sinh sôi và phát triển, là biểu tượng của sự sống và thịnh vượng trong năm mới.

Gà luộc: Món ngon không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Gà luộc cũng là một trong những món ăn không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc. Gà được chọn lựa kỹ, sau đó được luộc trong nước với một số gia vị như gừng, tiêu để gà thêm thơm ngon và đậm đà hương vị. Mỗi miếng thịt gà mềm ẩm, thơm ngon, tạo nên sự đậm đà và ngon miệng khi thưởng thức. Gà luộc không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang ý nghĩa văn hóa và tâm linh trong ngày đầu năm.

Mâm cỗ ngon miền Bắc luôn có thịt đông

Trong mâm cơm ngày Tết miền Bắc, thịt đông là một món ăn truyền thống rất được yêu thích. Thịt đông được làm từ thịt heo hoặc thịt gà, sau đó được ướp gia vị, nấu chín và làm lạnh thành hình dạng nhất định trước khi ăn. Quá trình làm thịt đông đòi hỏi sự kỹ thuật và kỳ công, từ việc chọn lựa nguyên liệu cho đến quá trình chế biến và đông lạnh. Thịt đông khiến bữa cỗ Tết thêm phần phong phú và đa dạng, tạo ra sự hấp dẫn và đặc biệt cho mâm cỗ truyền thống của gia đình người Việt.

Dưa món: Món ăn chống ngán trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc

Dưa món là món ăn kèm thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm ngày Tết miền Bắc. Dưa món được làm từ đu đủ, củ cải. cà rốt,… được tẩm ướp với gia vị sau đó để ngâm một thời gian để dưa món thấm gia vị và có hương vị đặc trưng. Dưa món không chỉ là món ăn chống ngấy mà còn mang ý nghĩa về sự trọn vẹn, đủ đầy trong năm mới. Hương vị chua ngọt, đậm đà, giòn rụm của dưa món làm cho mâm cỗ Tết trở nên phong phú và hấp dẫn.

Đặc sản trên mâm cỗ ngon miền Bắc: Giò thủ

Giò thủ là một món thịt nguội đặc trưng của người Việt, thường xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc hoặc bày mâm cúng để tưởng nhớ ông bà, tổ tiên. Giò thủ thường được làm từ thịt da đầu của lợn, nấm mộc nhĩ sau đó được ướp gia vị và hạt tiêu rồi hấp chín, sau đó để nguội và cắt thành từng lát. Mỗi lát giò thủ đẹp mắt, thơm ngon và đậm đà hương vị, tạo nên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc thêm phần đủ đầy, trọn vẹn.

Xôi gấc không thể thiếu trên mâm cúng Tết ở miền Bắc

Có màu đỏ rực rỡ từ trái gấc, thường xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc. Xôi gấc không chỉ mang ý nghĩa về sự may mắn, phát tài mà còn tượng trưng cho sự hạnh phúc, sung túc và đoàn viên trong gia đình. Hương vị đặc biệt, thơm ngon và bổ dưỡng của xôi gấc làm cho mâm cỗ Tết trở nên trọn vẹn và ý nghĩa hơn bao giờ hết.

Nem rán: Món ăn truyền thống trên mâm cơm Tết miền Bắc

Nem rán là một trong những món ăn phổ biến và không thể thiếu trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc. Nem rán được làm từ thịt lợn, tôm, nấm và một số gia vị khác, sau đó được bọc trong lớp bánh tráng và chiên giòn. Mỗi miếng nem rán thơm ngon, giòn rụm, khi ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt tạo nên hương vị đặc trưng và hấp dẫn. Nem rán không chỉ là món ăn ngon mà còn tượng trưng cho sự sum vầy, hòa mình trong không khí lễ hội và tình cảm gia đình trong dịp Tết Nguyên Đán.

Chè kho: Món ngon trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Chè kho là một trong những món tráng miệng phổ biến được gợi ý mâm cơm ngày Tết miền Bắc. Chè kho được làm từ các loại đậu như đậu xanh sau đó được nấu chín với đường, có nhiều gia đình sẽ cho thêm nước cốt dừa để thêm độ béo. Món chè này có vị ngọt dịu, thơm của dừa và béo bùi vị đậu tự nhiên, tạo nên một hương vị đặc trưng và đầy hấp dẫn.

Miến măng gà: Món canh ngon trên mâm cỗ ngày Tết miền Bắc

Miến măng gà là một món ăn truyền thống khá phổ biến trong mâm cơm ngày Tết miền Bắc. Miến được nấu chín với nước dùng từ xương gà thơm ngon và măng non tươi, thêm một ít gà xé để tạo ra hương vị đậm đà và đầy dinh dưỡng. Miến măng gà thường được ăn kèm với rau sống như xà lách, giá đỗ, tạo nên sự cân đối và hấp dẫn trong hương vị.

Canh bóng thả: Món canh mâm cỗ ngon miền Bắc

Canh bóng thả là một trong những món canh truyền thống không thể thiếu trên bàn cỗ Tết miền Bắc cổ truyền. Món canh này được làm từ những nguyên liệu đơn giản là da heo, nấm hương, cà rốt,…. Canh bóng thả có hương vị đậm đà, thơm ngon và rất bổ dưỡng, mang ý nghĩa truyền thống năm mới và tạo ra một hương vị truyền thống và đặc biệt cho bữa cỗ Tết.

Mâm cỗ ngon miền Bắc không thể thiếu miến xào thập cẩm

Một trong những món ăn không thể thiếu trên bàn cỗ Tết miền Bắc là miến xào thập cẩm. Đây là một món ăn truyền thống được làm từ miến gạo, sau đó được xào chín với nhiều loại thực phẩm như tôm, thịt, đậu hũ, rau cải và nấm. Miến xào thập cẩm không chỉ ngon miệng mà còn rất bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, phản ánh sự phong phú và đa dạng trong ẩm thực miền Bắc.

Măng khô hầm chân giò: Món ngon trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc

Mâm cơm ngày Tết miền Bắc cũng không thể thiếu món măng khô hầm chân giò, một món ăn truyền thống có hương vị đậm đà và độc đáo. Măng khô được ngâm nước để mềm, sau đó được hầm chín với chân giò heo, thêm gia vị vừa ăn. Món măng khô hầm chân giò có hương vị đặc trưng của măng, thêm vào đó là hương vị thơm ngon của chân giò heo, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy hương vị cho bàn cỗ Tết.

Mâm cỗ ngon miền Bắc không thể thiếu các món nộm

Cuối cùng, các món nộm cũng là một phần rất được ưa chuộng trong mâm cơm ngày Tết miền Bắc. Các món nộm miền Bắc thường được làm từ các loại rau sống như bắp cải, cà rốt, dưa leo, rau muống,… và thêm vào đó là gia vị như tỏi, ớt, nước mắm và đậu phộng rang. Món nộm miền Bắc có vị chua ngọt, giòn giòn của rau sống và hương vị đậm đà của gia vị, tạo nên một hương vị đặc trưng và thú vị.

LỜI KẾT

Những món ăn truyền thống trên mâm cơm ngày Tết miền Bắc không chỉ là biểu tượng của sự đoàn viên, tình cảm gia đình mà còn mang trong mình những giá trị văn hóa, tâm linh và truyền thống sâu sắc của dân tộc. Mỗi món ăn đều chứa đựng những hương vị và giá trị riêng góp phần cho ngày năm mới thêm trọn vẹn. Mong rằng bài viết này cung cấp cho bạn thông tin thú vị và đừng quên ghé website www.quatangletet.vn để đọc thêm nhiều bài viết hay khác nhé.

Bài viết cùng chủ đề

• Các món ăn ngày Tết cổ truyền của người Việt
• Mâm cúng giao thừa ngoài trời gồm những gì?
• Thực đơn mâm cúng các món chay ngày Tết
• Những món ăn vặt ngày Tết không thể thiếu